Almoço ou Jantar I

Mini Coquetel de 01 :30 hora de duração – Serviço Volante

  • Roll de Salmon com Molho de Maracujá
  • Foie Grãs com Geléia de Amora
  • Cestinha Integral de Caponata
  • Kafta com Gergelim Negro & Molho Oriental
  • Figo com Cream Cheese & Nozes
  • Folheado de Ameixa com Bacon
  • Folheado de Lombinho Canadense com Abacaxi

Almoço ou Jantar com 02 :30 horas de Duração – Serviço Mesa Posta

Saladas

  • Ceasar Salad com Carpaccio de Figos Frescos (mix de folhas, lascas de parmesão, crótons, bacon torrado)
  • Torta Fria de Atum (Cenoura ralada, pão integral, maionese e creme de leite)
  • Salada Caprese (Tomate,Queijo Branco e Manjericão)

Arroz

  • Arroz Branco

Frango

  • Escalopinhos de frango c/ molho Cítrico

Carne

  • Escalopinhos Mingon de Carne ao molho de Gorgonzola

Peixe

  • Brandade de Bacalhau

Acompanhamento

  • Panache de Legumes

Sobremesas

  • Bavarose de Cottage c/Calda de Frutas Vermelhas
  • Frutas Laminadas

Salgadinhos Especiais com 1:00 hora de duração – Serviço Volante

  • Pérolas de Queijo
  • Bolinho de Bacalhau
  • Camarão Empanado
  • Aipim com Carne Seca
  • Kibe com Catupiry

Mesa de Café:

  • Café
  • Petit Fours Amanteigados
  • Xícaras de Porcelana
  • Mesa Branca, Decoração com Canelas & Grãos de Café

Materiais:

  • Pratos de Louça Modernos
  • Copos de Vidros
  • Talheres Finos
  • Réchauds Finos
  • Bandejas Clássicas
  • Guardanapos de Papel ou Tecido

Recursos Humanos:

  • Coordenador do evento
  • Chef de Cozinha
  • Ajudante de Cozinha
  • Copeiro
  • Garçons

Pacote Bebidas:

  • Refrigerantes Clássicos (normal e zero)
  • Sucos Diversos
  • Água Mineral (com e sem gás)

Pacote Open Bar de Caipirinhas e Caipivodkas:

  • Frutas: Abacaxi, Limão, Maracujá e Morangos
  • Destilados: Vodka Sminorff /Sagatiba / Cachaça 51
  • Coquetéis sem Álcool
  • Decoração de Coquetéis
  • Mobiliário Iluminado
  • Equipe: 01 Barman
  • Os Drinks serão preparados na hora

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